Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Pedas

Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Pedas

Opor ayam merupakan makanan yang biasa disajikan pada saat lebaran sebagai pendamping ketupat.

Tapi opor ayam yang biasa disajikan adalah opor ayam yang tidak pedas.

Dunia kuliner Indonesia memang kaya akan ragam dan jenis, dikesemua kuliner kebanyakan memang tidak bisa ketinggalan dengan yang namanya pedas. Tour Murah

Banyak orang yang gemar akan rasa pedas, terlebih ketika memakan opor ayam yang pedas. Kuah yang berasa pedas dan daging ayam yang empuk dan gurih membuat menu makanan yang satu ini mempunyai nilai plus tersendiri. Dan tentunya akan menambah seleramakan kita. Bagi banyak orang yang suka rasa pedas akan merasa kurang berselera memakan menu yang rasanya kurang pedas.

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian

• 1 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya

• 1 lt air

• 2 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 5 lembar daun jeruk purut

• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

• 400 ml santan kental

Bumbu yang di haluskan :

• 2 cm jahe

• 10 buah cabai rawit merah

• 5 buah cabai merah besar

• 2 cm lengkuas

• 2 cm kunyit

• 1 sdt merica butiran

• 2 sdm ketumbar, sangrai

• ½ sdt jintan

• 3 btr kemiri

• 8 buah bawang merah

• 5 buah bawang putih

• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan.

2. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, serai, daun salam, dan daun jeruk purut.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci berisi ayam rebus, aduk rata.

4. Tuang santan kental, aduk rata, masak sampai matang. Angkat.

5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk udang.